Kilosu 1000 dollara satılan DANA ƏTİ
01.08.2018
Dünyada ən bahalı ət – mərmər mal ətidir. Onun bir kiloqramı 1000 dollara bərabərdir. Malın əzələsindəki nazik yağ qatları həqiqətən də mərmərə bənzədiyinə görə ona bu adı veriblər.
Belə ki, cox incə, nazik və şirəli ət bişdikdə nazik yağ qatları əriyib əti daha da şirəli edir. Mərmər ətin qiyməti onda olan bu qatlardan asılıdır, nə qədədr qat cox olsa, qiymət bir o qədər baha olur. Bu əti əldə etmək ücün xüsusi cins olan Vaqiu inək növünü yetişdirirlər. Əvvəllər ancaq Yaponiyada olan bu növ inəklər indi Avstraliyada, Yeni Zellandiyada və Argentinada da yetişdirilir. Ancaq hər Vaqiu inəklərindən məmər əti almaq olmur. Bunun üçün xüsusi qulluq lazımdır. Brinci yarım il ərzində danaya ancaq isti süd verilir, vaxt kecdikdən sonra onu ekoloji cəhətdən təmiz, bir insan ayağı dəyməyən otlaq yerində otarırlar. Onların hər biri təcrid olunmuş xüsusi yataq yerlərində saxlanılır ki, kənardan bir səs belə orda eşidilmir və bu yazıq heyvanları tavana eləbağlayırlar ki, o nə yan üstə yata, nə də tərpənə bilər. Bunu ona görə edirlər ki, inəyin əzələsi gərilir və həmin nazik yağ qatları eyni bərabərdə olur. Sonra isə onu yüksək keyfiyyətli taxıl ilə yemləyir, arada bir isə pivə içirdirlər ki, iştahası çox olsun. Yemək fasilələrində inəkləri həzin musiqi sədaları altında xüsusi öyrədilmiş adamlar masaj edirlər. Təəssüf ki, inəklərin belə "şirin” həyatı bir ildən cox cəkmir. Artıq mərmər ət hazırdır. Yaponlar deyirlər ki, bu əti yemək üçün diş lazım deyil.
